酸甜臘八蒜

每年老媽都會在臘八那天做臘八蒜，倒是都會變綠，可惜總是不好吃，今年不知道到底哪裏做對了，總之是又脆又酸甜，非常好吃，配着過年期間的大魚大肉非常百搭哦，做法也相當簡單，祝大家一次成功

用料  

酸甜臘八蒜的做法  

1. 將罐身上標明淨含量為900克的罐頭瓶用洗潔精洗淨晾乾，內裏完全無水了才能進行下一步，有水時就製作會滋生細菌

2. 蒜剝皮，根部硬底要用乾淨剪刀剪掉，放進罐頭瓶裏，蒜的高度放到離瓶口有兩三指距離即可

3. 一整瓶陳醋都放進罐頭瓶裏，差不多所有蒜都被淹沒過就可以，我家用的四明樓陳醋

4. 保鮮膜蓋在瓶口再將瓶蓋蓋上，室温放置，20度左右就可以，放置期間不要總晃動觀察它，22天左右就可以開封吃了，我家沒在臘八那天做，沒變綠但是反而比臘八那天做出來的好吃，酸甜脆脆的，完美，一開封就已經快吃沒了