羽衣甘藍牛肉色拉

這其實是我七年來，每天拍下來的營養早餐的其中一個，這個色拉也是我的最愛，因為對於早餐來説，這裏面的營養很均衡，好吃美味的同時一定要營養均衡哦！
原諒我沒有配圖，因為這是我很普通的一頓早餐，做這個的時候沒想着要寫菜譜，以後會每天記錄下來分享給大家，喜歡的可以收藏哦

用料  

羽衣甘藍牛肉色拉的做法  

1. 新西蘭南瓜切成小塊兒，不要去皮，因為皮也是有很多營養物質的，洗乾淨就好了，不要去掉，上鍋蒸熟口感很好。我嚐了很多的南瓜，就是這個新西蘭南瓜最好吃，口感軟面，比那個貝貝南瓜，新疆南瓜都好吃！叮咚上面就有買

2. 蒸的過程可以準備油醋汁：
   1.找一個可以搖的密封的瓶子
   2.加入蜂蜜，意大利醋（沒有的話也可以蘋果醋，實在不行鎮江陳醋也可以，就是顏色差點兒），橄欖油，鹽，胡椒粉，搖勻。
   放多少量我説不清楚，你可以根據自己的口味，搖一搖嘗一嘗，再適當的做添加就行了。
   另外，喜歡吃芥末也可以放一點芥末。
   

3. 羽衣甘藍，葉子撕下來，梗不要，放在大煎鍋裏烤一烤，烤到葉子發軟就可以了，出鍋，放在碗裏鋪底。
   鍋裏什麼都不需要放，不用放油，這一步的目的是去掉羽衣甘藍的澀味，可以更入味

4. 牛排提前拿出來自然解凍，用廚房餐巾紙吸乾表面。大煎鍋熱鍋，鍋熱到可以彈水珠，倒一點點橄欖油，下牛排，蓋上蓋子兩分鐘，翻面，繼續蓋蓋子兩分鐘，起鍋。
   這樣的牛排煎出來，外焦裏嫩七分熟，是我最喜歡的口感。這些都是皇后大煎鍋的操作方式，家裏如果是普通的鍋子，應該不止這些時間了，具體時間我沒有琢磨過

5. 牛排切小塊放羽衣甘藍上面，再將蒸好的放南瓜放上去，撒上堅果蔓越莓幹，澆上油醋汁，完成！

小貼士

這樣的早餐營養很均衡，蛋白質大約13克，如果有藜麥可以煮一點加進去，適當再增加些蛋白質的含量，早餐以22克蛋白質攝入為基礎標準，而且這裏面都是不飽和脂肪，早餐攝入這類的營養物質可以預防膽結石，另外人體需要的碳水，維生素，礦物質，纖維素…這餐幾乎全齊了
喜歡美食的小夥伴，或是搞不清楚具體怎麼做的話，可以微信哦：IAMI-Fiona