Baby kale(寶寶羽衣甘藍)這個神奇的蔬菜不只是高纖維和葉酸, 還能排毒,所含的維生素更是有A、B6、C還有K。
用料
寶寶羽衣甘藍 | 50g |
聖女果 | 十顆左右 |
紅(白)洋葱 | 1/5個 |
牛油果 | 半個 |
培根或生火腿 | 兩條或兩片 |
雞蛋 | 一個 |
檸檬 | 1/4個 |
橄欖油 | |
鹽 | |
黑胡椒 |
寶寶羽衣甘藍色拉的做法
先做dressing(色拉調味醬):
小碗里加入適量橄欖油
加入適量鹽和黑胡椒粉
把四分之一個檸檬汁擠進去攪勻待用
每一位調味料的量僅根據口味添加牛油果切半
用叉子取一半牛油果,在碗裏壓碎待用培根煎熟至脆
從鍋中取出,放在廚房紙上吸油
待冷卻後,切成丁待用聖女果洗淨切半
十顆左右的聖女果可以切成二十瓣
待用五分之一個洋葱切丁
待用1、沙拉碗裏放入洗淨的寶寶羽衣甘藍,羽衣甘藍較硬,寶寶羽衣甘藍很嫩,所以選用寶寶羽衣甘藍
(可以用其他綠葉子菜代替,例:生菜)
2、倒入剛才攪勻的色拉調味醬(dressing)後,將蔬菜和調味醬攪勻
3、加入待用的:聖女果,洋葱,培根(或撕碎的生火腿)和牛油果,攪勻煎一個蛋
裝盤!
小貼士
1、在挑選牛油果的時候要注意,不要挑太軟的
2、因為一個到兩個人吃的時候一般只用到了半個牛油果,剩下的很容易氧化變黑,保存的時候可以把剩下的洋葱和半個牛油果放在同一個密封的碗裏,這樣會大大放慢牛油果氧化的時間!
3、不放心生蛋黃的同學們還是把蛋煎熟了吃吧…就想象一下熱蛋黃流到色拉上的樣子就可以啦哈哈
4、做dressing的時候忘了拍照片了…請見諒