【豌豆糕】

春播的豌豆，這會兒該上市了，現在吃它算應季。

以往吃豌豆都是燉煮，多是配菜，今天要用它做個糕！

用新鮮的綠豌豆來做糕，我還是頭一遭，只覺得這豌豆熟透時綿軟清雅，做糕也是不差的！

豌豆自帶的青綠很出色，完全不用擔心成品的色澤，放在這樣的天氣裏，看着都清爽！

用料  

【豌豆糕】的做法  

1. 豌豆清洗乾淨並瀝乾水分，熱水下鍋煮15分鐘，撈出泡直飲冷水降温，再瀝乾水備用

2. 將煮好的豌豆倒入破壁機機中，加入少許直飲水，把豌豆打成泥
   *直飲水的量一點點加，直到可以將豌豆打成泥即可

3. 熱鍋加入黃油，將打好的豌豆泥、白糖、奶粉倒入鍋中，中小火慢慢翻炒至不粘軟刮刀為止
   *時長大概40分鐘，具體時長還是要看自己加了多少水哦
   *糖的份量可以隨自己喜好增減

4. 豌豆泥炒好放涼蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時
   
   拿出分成25g/個並搓圓

5. 月餅模具刷油，將豌豆泥丸子壓出花型即可

6. 綠意動人的豌豆糕，這就做好啦~