香甜豌豆糕

買了一袋豌豆乾，泡發後的豆子好老，蒸着炒着吃都覺得豆子太老，不好吃。索性做成了豌豆糕，媽媽呀，變廢為寶，太好吃了，出鍋就被一搶而空。

用料  

香甜豌豆糕的做法  

1. 幹豌豆放水浸泡一晚泡發，如果是新鮮黃豆就不用泡發了，直接看步驟二。

2. 豆子放入破壁機，加入400g水，打成細膩的汁

3. 豌豆汁全部放入不粘炒鍋開始攪拌收汁，全程小火，加入白糖和黃油，白糖放多少自己定，喜歡甜的多放點，不喜歡太甜的就少放點糖，要一直攪拌，以防底部結塊。
   
   
   收汁收到粘稠就可以放糯米粉了，吃飯的碗 小半碗差不多了，只是為了增加一份順滑細膩的口感，注意⚠️：（千萬不要放太多糯米粉而喧賓奪主，蓋了豌豆原有的豆香味）攪拌均勻。熄火。

4. 盛入容器內，玻璃，不鏽鋼，陶瓷的都可以，盛好後表面壓平，室温放涼即可。放涼後倒出切片裝盤即可食用。