鹹味豌豆糕

今天做的一款鹹口的小點，本來是做綠豆糕的，可還沒到吃綠豆糕的節日--端午節，家裏剛好有點豌豆麪就用想這做了這個小點，而且這個小點是鹹味的，不加糖，適合糖尿病人吃的點心，豌豆富含的維生素也很豐富，最主要是含鋅，還容易消化，寶寶常吃吃也有好處。

用料  

鹹味豌豆糕的做法  

1. 先把豌豆麪放在鋪了籠布的籠屜上，放入蒸鍋，大火蒸三十分鐘，這時候面已經就熟了，放涼後用篩子篩成粉，因為蒸的過程中會有水蒸氣滴在面上，會結塊，所以要把麪疙瘩篩出來 。

2. 把2個鹹鴨蛋黃放入碗中用勺子捻碎，加入肉鬆攪拌備用。

3. 炒鍋裏放入植物油加熱至九成熱，關火，然後把蒸過的豌豆麪倒入鍋內攪拌，再加入五香粉和鹽，少量緩慢的涼白開，邊加水邊攪拌至無干粉狀態，水量根據粉的吸水量定，然後用揉成團，放在盆裏用保鮮膜蓋住，避免乾裂。

4. 把大的麪糰分約40g的麪糰，把麪糰揉成圓形按扁像包元宵的一樣把餡包進去，揉圓放入50g的月餅模具中整形。完成了，可以食用了。放入保鮮盒中放進冰箱冷藏4小時口感會更好。（因為豌豆麪是蒸熟的，所以整形完後無需再烤了）

小貼士

注：不喜歡鴨蛋味道的可以不包餡，直接在麪糰里加點黑芝麻，整形就可以了。這樣就更簡單了。