🥰怪味花生製作原來這麼簡單，快來解鎖啊

現在正值春節，相信很多朋友都宅在家裏，當然我也不例外，所以難得的空閒當然不能浪費，除了每天的一日三餐，我製作最多的就是各種小零食了。一方面，自制的零食不會添加各種添加劑，吃起來營養又健康；另一方面，自己做的零食更加滿足自己的近期需求，想吃啥做啥，幸福感爆棚。而今天，蕾寶跟大家分享近期最愛的小零食——“怪味花生”，麻辣鹹香甜，回味無窮。

用料  

🥰怪味花生製作原來這麼簡單，快來解鎖啊的做法  

1. 先把花生清洗一下，將表面的灰塵洗乾淨，然後瀝乾水分備用；

2. 然後花生米中調入少許食鹽和食用油，攪拌均勻；

3. 均勻倒放入烤盤中，平鋪均勻；

4. 將烤盤放入烤箱中，180度烘烤25分鐘左右，表面顏色變深，花生仁酥脆，這樣鹽烤花生米就做好了，不做“怪味”花生就可以直接食用了，無油更健康，當零食或者飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜都可以！

5. 趁着烤花生晾涼時，準備“怪味”食材，將辣椒粉、孜然粉、芝麻和花椒粉倒入鍋中攪拌均勻，白糖和清水準備好備用；

6. 然後鍋中倒入清水和白糖，煮至白糖融化；

7. 調成小火慢慢熬，熬到泡泡越來越小越來越濃密，用鍋鏟提起糖漿明顯粘稠，糖漿顏色微黃後就可以關火了；其中水和糖的量，根據花生米的多少酌情增減，喜歡甜一點的可以稍微多一點白糖。一定要注意小火小火，糖漿容易過頭，造成“怪味”和花生分離，這樣花生就掛不住“怪味”了。

8. 下入花生米和提前準備好的五香調料，快速翻炒均勻，然後慢慢翻炒，炒到莎莎嘎嘎的的返砂狀態就可以了，最後出鍋晾涼，吃起來就更加酥脆了；

小貼士

1、沒有烤箱，也可以用炒鍋，具體做法：
鍋裏不要倒油，直接把洗乾淨的花生米倒入鍋中，全程開小火慢慢翻炒，直至花生表面水分被炒幹，顏色變深，聽見啪啦的“炸鍋”聲響後，這樣花生就可以出鍋了；
2、因為烤箱品牌不同造成温度差異，所以烤花生米時注意觀察，千萬別烤焦了，中途可以拿出來顛顛讓其受熱均勻；