製作桃酥原來如此簡單

家裏如果有朋友送的或者單位發的核桃吃不完，最好的解決辦法是製作好吃的桃酥，簡單易操作，一個小時內搞定，來試試……

用料  

製作桃酥原來如此簡單的做法  

1. 核桃肉，花生等堅果放入平底鍋裏幹炒一會兒，略有香味時倒出來，稍涼一會兒，不太燙手時用手揉搓，把果皮搓掉。

2. 用平底鏟子分批壓成粉末狀，越細膩越好，家裏有攪拌乾粉工具的就最好了

3. 黃油放入微波爐打20秒，化成糊狀，然後倒入糖霜，打入一個雞蛋

4. 攪拌成糊糊

5. 加入核桃粉攪拌

6. 泡打粉，小蘇打加入低筋麪粉中，攪拌均勻

7. 倒入剛才準備好的糊糊裏，用勺子上下翻動攪拌成一團麪糊

8. 小心搓成長條狀，用刀平均切成多份，想做小一點分成16份左右，想做大一點的分成8份，自己隨意

9. 小劑子小心搓成圓球狀，用大拇指把中間按扁，可以用力一點，我這個按的輕了點，然後撒上芝麻粒，烤箱180度預熱五分鐘後放入，180度烤15分鐘—20分鐘

10. 出爐，冷卻，甜度剛好，又香又酥

11. 補充一個搗碎核桃花生等的更加省事的法子……放入保鮮袋中，用擀麪杖捶打，一會兒就搞定了

12. 有朋友建議，加入麪粉時，篩子篩一下再攪拌，會更好，今天用豆漿機的篩子試了一下，好像是更加酥脆了一點😄

13. 其實桃酥老方子是用豬油加玉米油代替黃油，後來家裏正好熬了豬油，就試了一次，做出來的桃酥確實更加香一些，家人説和街上賣的就真的是一個味兒了，有意思……

小貼士

如果用白糖代替糖霜，量要減半，不然太甜……

有人和我説不夠酥，如果步驟都和我一樣的話，一般不酥的原因就是油放少了，油越多就越酥，但為了健康，我做的時候放的不太多