比麥當勞的薯條酥脆的方法你要不要學

用料  

比麥當勞的薯條酥脆的方法你要不要學的做法  

1. 1⃣️土豆洗淨去皮切成條，大小根據自己決定。盛入大碗中用清水浸泡二十分鐘，去除少許澱粉，期間可換水兩次。

2. 2⃣️鍋內注水燒開，加入食鹽倒入土豆條，切記此步驟只是為了過一遍熱水，30秒即可撈出過冷水，不要煮熟‼️（劃重點）。撒入玉米澱粉充分搖勻。

3. 3⃣️ 放入冰箱冷凍兩小時變硬，稍許解凍後即可進行下一步。

4. 4⃣️冷鍋冷油將油温燒製七層熱，筷子放入冒密集小泡即可依次下土豆條，炸至變硬表面金黃撈出控油。

5. 5⃣️金黃的色澤很好看。

6. 6⃣️ 取一小碗倒入沙拉醬或番茄醬蘸著吃，美味可口，香蘇脆口，趕快學起來吧！

小貼士

1⃣️冷凍後的食物不要立即取出放進油鍋，防止油蹦爆炸，太危險，要少許解凍後才進行下一步。