美味蒜蓉剁椒醬

還是自制的純天然，無添加最棒～

用料  

美味蒜蓉剁椒醬的做法  

1. 把玻璃瓶用熱水煮過（殺菌+祛異味）晾乾；

2. 生薑，大蒜和指天椒（去蒂）切塊後一同放進料理機絞碎；

3. 加入冰糖粒

4. 倒入高度白酒

5. 加入鹽後用料理機反覆攪拌；

6. 最後把剁椒醬灌入玻璃瓶，記得不要裝太滿，要預留空間倒入花生油

7. 花生油建議最好用油廠鮮榨的那種，如果是超市購買的瓶裝，香味和口味都會遜色不少；

8. 最後在瓶口封上保鮮膜，擰好蓋子，先利用正常室温發酵3天，然後放到冰箱冷餐，15天后即可開蓋，超級香~~~