用料
| 剁椒 | 半斤左右 |
| 蒜 | 一頭 |
| 白酒 | 約30克 |
| 鹽 | 20—30克 |
蒜香剁椒醬的做法
小米椒，去蒂，洗淨，晾乾。大蒜剝皮。
![蒜香剁椒醬的做法步驟圖，蒜香剁椒醬怎麼做好吃 第2張]( "蒜香剁椒醬的做法步驟圖，蒜香剁椒醬怎麼做好吃 第2張")
放入絞肉機，開快檔，攪碎。
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攪碎。
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1分鐘後放入白酒。
![蒜香剁椒醬的做法步驟圖，蒜香剁椒醬怎麼做好吃 第5張]( "蒜香剁椒醬的做法步驟圖，蒜香剁椒醬怎麼做好吃 第5張")
加鹽。
![蒜香剁椒醬的做法步驟圖，蒜香剁椒醬怎麼做好吃 第6張]( "蒜香剁椒醬的做法步驟圖，蒜香剁椒醬怎麼做好吃 第6張")
攪拌均勻，裝罐。玻璃罐洗淨，吹乾，用白酒消毒。
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小貼士
醃製半個月左右就可以啦！
蒜香剁椒醬
自制醬
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