準備一個盆和密封罐子(乾淨無水)
用料
| 紅辣椒 | |
| 蒜瓣 | |
| 老薑 | |
| 鹽 | |
| 油 |
蒜粒剁椒的做法
辣椒洗淨瀝乾水剁碎
放到乾淨無水的盆子裏
蒜瓣剝皮老薑去皮洗淨瀝乾水
蒜瓣跟老薑剁碎
蒜粒跟薑末也放到盆裏
放適量鹽
拌勻
將拌勻的辣椒舀入罐子裏
油燒熱燒熟，最好是菜油會更香哦
晾涼倒入罐子裏
罐子上放少許清水
扣上小碗，因為我家這個罐子的蓋子很早就沒有了，所以我用的小碗兒，哈哈
小貼士
1、辣椒洗淨之後記得瀝乾水要，蒜瓣跟老薑也是一樣瀝乾水要
2、辣椒自己剁的好吃點哦，如果偷懶就放料理機處理
3、盆、罐子啥的都要保證乾淨無水
4、最後油燒熱瀝乾倒到表面，這樣辣醬不會壞哈，跟我阿姨學的
