下飯,下飯,還是下飯!
簡易剁椒辣椒醬,有了它,做菜不再難了。不做都可以。哈哈
用料
小米辣椒或者朝天椒 | 500克去籽 |
青牛角椒或杭椒 | 500克去籽 |
大蒜瓣 | 200克 |
蠔油 | 80克 |
白糖 | 60克 |
鹽 | 20克左右 |
白醋 | 20克 |
花雕酒 | 30克 |
味精 | 5克 |
五香粉 | 6克 |
花生油 | 400克 |
花椒粉 | 3克 |
白芝麻 | 10克 |
辣椒醬剁椒醬的做法
食材切碎,不要太碎。類似於圖上就好。放入盆中
放入各種調味料。攪拌均勻。
鍋中燒油。這一步可以放入香菜,洋葱……等等把油炸香後撈出來。當然也可以不放。
將炸香的油,倒入辣椒碎中。進行攪拌。此時,食材處於半熟狀態。如果想要熟大一點,那可以放入鍋中翻炒加熱。
做出來是這樣的。
可以瓶裝,可以罐裝。
小貼士
步驟寫的有點簡單。但是不影響大家理解,有任何問題,歡迎提問。有問必答。