蜂蜜橙香瑪德琳(樂葵九連模)

用料  

蜂蜜橙香瑪德琳(樂葵九連模)的做法  

1. 雞蛋，糖放料理碗中用電動打蛋器中低速打2到了分鐘，再加入蜂蜜打發，形成蛋糊，加入香草精拌勻。
   
   

2. 粉類過篩拌入蛋糊，切拌或翻拌均勻，加入黃油(是融化的黃油，可以用微波爐叮，也可隔水加熱，也可用吹風機吹)，加入橙皮屑再次拌勻。

3. 麪糊碗蓋保鮮膜放冰箱冷藏至少40分鐘以上。

4. 取出後室温下回暖，麪糊比較稠，放入裱花袋擠入樂葵瑪德琳九連模，嫌裱花袋麻煩也可用勺填入模具，我覺得用勺更方便。

5. 預熱烤箱170度，模具放烤盤上入烤箱中層約18分鐘，表面上色均勻後即可。

小貼士

此方量可以做15個(樂葵九連瑪德琳模)，第二盤進烤箱時樂葵模具不可空，要加點水。橙皮只能刮黃色表皮，白色不要帶入。我的烤箱是松下3810，170度18分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察，避免過度上色。成品橙香濃郁，甜度適中，鬆軟可囗。