砂鍋啤酒魚，香辣十足，好下飯

愛吃草魚的一定要看這個菜譜，雖然用到的調料有點多，但其實做法很簡單，小白都能做。

草魚刺少，但肉質沙，最好的做法是放砂鍋裏悶着吃，魚肉會變得細嫩，香辣下飯，就算逢年過節待客，也是一道硬菜。

用料  

砂鍋啤酒魚，香辣十足，好下飯的做法  

1. 草魚切塊，加鹽醃30分鐘

2. 30分鐘到，清水洗一遍，洗掉多餘鹽分

3. 在砂鍋底部放點自己愛吃的菜，然後再碼上草魚塊

4. 做這個菜，輔料是關鍵。起鍋，倒入豬油，加蒜末、薑末、紅辣椒段爆香，再加生抽、豆瓣、蠔油調味提鮮

5. 把輔料趁熱澆在魚塊上

6. 加啤酒

7. 加白胡椒粉，少量的鹽和生抽，最後來點老抽上色，加蓋燜煮15分鐘左右，等它收汁入味就可以開吃了

8. 鮮香辣都有，很下飯，過年過節待客也不錯