【香辣啤酒雞翅】 下飯神器

還在做可樂雞翅嗎? 秋冬換換口味吧!

我常常做雞翅，紅燒雞翅，可樂雞翅，冬菇燜雞翅等等等等。今天做個香辣啤酒雞翅，煮的時候先生説太香了，還沒出鍋就要來偷吃。啤酒的香氣、醬油的鮮美、辣椒的刺激加上雞翅的豐腴，造就了這一盤無敵下飯的香辣啤酒雞翅。 做法非常簡單～ 我這個份量比較大，可以做出來一大盤，大家按照自己家人數和每個人的戰鬥力酌量增減吧～

用料  

【香辣啤酒雞翅】 下飯神器的做法  

1. 雞翅切好，可以事先用一點鹽先醃半小時左右。沒時間醃也不要緊。

2. 薑切片、蒜拍扁切碎，幹辣椒準備好。

3. 大火起鍋，鍋熱了下油，薑片和蒜一起放進去爆香。（要等鍋很熱了才倒油，這樣起鍋可以保證等會兒炒雞翅膀不會粘底）

4. 把雞翅膀倒進去翻炒。

5. 倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蠔油1大勺、糖一大勺、鹽適量（喜歡淡一點的可以忽略鹽）、幹辣椒3條進去，翻均勻以後加蓋關中火燜煮。

6. 燜煮過程中可以時不時查看一下收汁情況。燜煮約30分鐘以後開大火收汁。
   
   注意：30分鐘只是個參考值，因為我在新西蘭，我們這邊的火可能沒有國內的灶頭大，大家注意觀察不要燒乾了

7. 起鍋，撒上一點葱花裝飾一下。

8. 美美噠~

小貼士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。