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用料
【砂鍋版】土豆燜鴨的做法
準備食材
熱鍋倒少許油翻炒鴨肉,往鍋倒點醋去腥增香,待鴨肉變色後加入兩小勺生抽、老抽、黃酒,翻炒至均勻上色。
鍋內倒水大致過鴨肉,大火燒開後轉中小火燜煮。
過後放入切好的土豆
連同鴨肉一起倒入砂鍋中,大火燒開轉小火燜,待收汁差不多,即可出鍋。(過程中可調味。)
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