用料
| 肋排 | 300克 |
| 蒜 | 7-8瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 3小勺 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 黑胡椒粉 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 雞精 | 若干 |
肋排切成小塊，大小約3*4cm，泡在清水中20-30分鐘以上，去除血水，這是為了去腥，有時間的話中間可換一至兩次水。
![新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張")
取出浸泡好的肋排沖洗一下，用廚房用紙吸乾水分，加入蒜泥，料酒……等以上調料，攪拌均勻，醃製1小時以上。
![新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張")
取出蘇泊爾空氣炸鍋炸籃，墊上油紙，放入醃製好的肋排，肋排上的蒜泥不用弄乾淨，放裏面一起炸會更香。忘拍了，只能盜圖。
![新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張")
我第一次炸，180度13分鐘，中間翻面，上色不厲害，又200度8分鐘，中間翻面，出籃裝盤，香～
![新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "新手也可以做的蒜香排骨（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張")
