空氣炸鍋烤蔓越莓餅乾

剛入手了一個空氣炸鍋，據説可以煎烤烹炸萬物，於是，嘗試一下😁

用料  

空氣炸鍋烤蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油切小塊放置室温軟化。打蛋器攪拌成這個樣子就可以了。

2. 加白糖，繼續攪拌至略打發。其實吧，混合均勻了就行了。

3. 打到這個程度就可以了。

4. 雞蛋液分三次加入。

5. 每次都要在攪拌均勻後再次加入雞蛋液。這是為了防止油水分離。其實真覺得油水分離也沒事，就使勁攪拌就是了，總能混合到一塊的。

6. 加入低筋麪粉，混合均勻。我是用橡皮刮刀的的。因為覺得用手太油了。。。一定混合均勻了，要不然烤出來一言難盡。

7. 麪糰混合好以後再加入蔓越莓幹。蔓越莓幹切小一些，混合均勻。

8. 整形，長方體正方體圓柱體，你喜歡什麼形狀你就整什麼形狀。也可以接住模具整形。然後放進冰箱裏，冷藏兩個小時以上或者冷凍半個小時以上。這個定型的過程真的是非常的重要。

9. 冷藏好了拿出來切片。我這個切的有點厚了。一般切個五六毫米的就可以了。

10. 我這個太長了，炸鍋只能放下這些，這個用量得分兩鍋烤。

11. 因為切的厚，160°，15分鐘。然後我是有些追求上色的，到時間後翻面，再烤10分鐘。如果你的餅乾切的五六毫米的厚度，那麼就可以160°，10分鐘。

小貼士

不管是麪粉還是果乾，都是一定要混合均勻的，再就是冷藏時間一定要足，要不然切的時候就容易散，一烤就更容易散開了！