空氣炸鍋版蔓越莓餅乾

很酥脆的蔓越莓餅乾，因為做的少配方用量老是忘記，記錄一下下次做不要再到處翻食譜，午飯空隙時間做的沒來得及拍照

用料  

空氣炸鍋版蔓越莓餅乾的做法  

1. 把黃油，低粉，奶粉，糖粉，蔓越莓稱重。

2. 黃油室温軟化，軟化至手可輕易戳洞，加入糖粉用打蛋器攪拌，給小孩子吃的，糖放的最少量，做出來只有微微甜味。

3. 然後加入半個雞蛋分兩次加入，每次加入攪拌均勻看不見雞蛋狀態，再加入切碎的蔓越莓幹，篩入低粉、奶粉，低粉加的時候不要一次加完，可以看麪糰狀態，太濕加低粉，不要過度攪拌。

4. 用手把面整理好，放保鮮膜裏捏成長條方型，然後放冰箱冷凍約1小時，切片（不要太薄）第一次烤的太薄碎掉了，空氣炸鍋.160度預熱，放入烤10分鐘就可以了

5. 空氣炸鍋的炸架最好用錫紙鋪一下否則成型就成了我第一次做的不平整的餅乾

小貼士

黃油中加雞蛋分兩次加，一次攪拌至順滑再加第二次