來自慕容凡心的菜譜。
用料
無鹽黃油 | 200g |
糖粉 | 100g |
低筋麪粉 | 350g |
雞蛋 | 1個 |
蔓越莓幹 | 50g 切碎 |
黃油軟化,可提前切成小塊,隔温水軟化。
黃油與糖粉充分攪拌均勻,至看不見糖粉。
全蛋液打散,分兩次加入黃油糊中。第二次加入時要確保第一次加入的蛋液攪拌均勻,已完全吸收。
麪粉過篩,加入黃油糊中,拌勻。
加入蔓越莓幹,拌勻。
將麪粉糊放入餅乾模具整型,也可手工整形,模具中墊入油紙。
整型後的麪粉糊放入冰箱冷凍1小時(或者冷藏2小時)。
麪粉糊切片,厚度為0.5cm。
放入空氣炸鍋,160度10分鐘,烤好出鍋冷卻後即可。
小貼士
1、空氣炸鍋為飛利浦。
2、烤制過程中無需翻面。