美的不要不要的花式土司

聽説食譜名字必須聳動。 不好意思，只好不要臉的寫的這麼誇張。

這個食譜沒配方 就是教手法。

麪包體部分 隨便找任何一個土司的方子都可以。

要不然你們就用牛奶土司配方吧。 真的都可以，任何土司配方都行！


裏頭的內餡， 我今天用的是紫薯加紅薯。 你可以改南瓜，肉鬆，奶酥，紅豆泥 都行啦，愛吃啥加啥。

多一點少一點其實真的也都可以 我知道很多人看到這句話會想翻白眼。 哈哈哈。

要不我大概給個數量吧， 豆沙餡 100-150克可好？

用料  

美的不要不要的花式土司的做法  

1. 自制內餡
   我把家裏的紫薯，紅薯切薄片。
   放蒸籠

2. 主鍋加1000克水， varoma 小勺 25分

3. 主鍋水倒掉 把蒸熟的紫薯紅薯加入主鍋 加一勺油 （我放了黃油。 沒有氣味的植物油，或是豬油都可以。這個可以增加延展性）
   
   糖按照自己心意加。我家這個紅薯滿甜的 我就沒有再加糖。其實，説穿了就是怕胖。 哈哈。

4. 趁熱打。
   
   30秒速度6 自己看看。如果不夠細緻，就刮一下鍋壁， 再打一兩次。

5. 豆沙事先放夾鏈袋  （這是自制紫薯泥）

6. 壓平 冷凍 15-30分鐘 有點硬就行'

7. 土司按照方子揉好

8. 滾圓 蓋好。一次發酵只要15分鐘。
   
   因為時間長， 氣孔太多了。 後面不好整形。

9. 枱面撒點手粉。
   把麪糰漂亮那一面朝着桌面。
   擀平成豆沙的面積的兩倍。
   
   （寬度儘量在比土司盒小5釐米左右）
   
   不用太糾結 因為豆沙的形狀等下可以自己稍微調整
   
   把凍的有點硬的豆沙 夾鏈袋兩端剪開。
   就可以輕易的拿下整片的內餡。
   
   凍過就很好搬運 一整片的。
   
   放在麪糰正中間。
   
   左右兩邊麪糰折過來。
   
   

10. 兩端把他手捏一捏 接好了。
    
    接下來很重要哦！
    用手壓一壓，要把麪糰和內餡按一按，把空氣擠出來。

11. 麪糰的左右摺疊完  再上下摺疊。
    一樣按緊了。
    

12. 稍微拿起來。 枱面再撒手粉。
    
    沿着剪頭方向把麪糰擀長。

13. 菜刀均勻的切開。
    我這個是1000克的麪糰做的。我切了16條。
    （我的土司模是大的。900克）
    
    所以如果你們吐司模是450克， 你們切成8份就好了。

14. 對稱的扭轉麪糰。
    這個時候真覺得真好看！

15. 全部扭完， 最後面很醜。
    
    可以不用管 也可以切掉。

16. 我把切掉的地方不浪費放回去前段

17. 捲起來

18. 放在土司模一側。 不要放中間！

19. 發到九分滿
    按照你用的土司食譜的烤温 時間烤
    
    我太久沒做麪包了。冷凍庫冷凍了好久酵母已經沒啥力氣。 發了老半天都不到九分。
    
    我下次作再補圖

20. 烤出來小矮子。
    

21. 還好還是很好吃。
    
    等我下次作再來補好看的圖！
    我要雪恥！