感謝“愛理不理”方子,有改動。做此方的朋友在此建議黃油可以再減量10克,白砂糖可以變成25克。這個按原主方子放的黃油做出來覺得太油了。也有點甜。不過愛吃甜的朋友就不要-糖了。
這是給寶貝兒子做的。大人吃也足夠美味了。媽媽明天即將踏上去他鄉的旅程,要暫時告別“下廚房”了。這一路為你做的美食都記錄在這裏。希望你能夠健康,快樂的成長!等媽媽回來!!!
用料
黃油 | 80克 |
低筋麪粉 | 100克 |
鹽 | 1克 |
杏仁粉 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
純牛奶 | 23克 |
黃油鹹香甜酥脆曲奇的做法
牛奶➕糖加熱到糖融化,放至温涼。
黃油軟化到一按就變形,打發變白。
兩個顏色對比。
分3次把牛奶糖水加入黃油中繼續打發到有光澤。多打一會啊。
加入低筋麪粉,鹽,杏仁粉。
攪拌均勻。
裱花袋放上曲奇裱花嘴8號的,剪開口,放入糊。
擠出自己要的圖案。我不專業,擠出來的不太美觀。
按原作者170度太高了,烤了10分鐘邊就胡了。也可能是我的曲奇邊有點薄了。後來改成130度熱風10分鐘,好了。
把糊的邊去掉了,自己都吃了。🥰這些就給寶貝了。味道不錯的,鹹香甜酥脆。
小貼士
根據自己烤箱脾氣來定時間,温度。
不用加熱。
黃油可以減到70,不喜甜可以把白砂糖減到25。喜甜可以不減或者再加5-10也行。