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用料
簡單美味~手指餅乾的做法
1、材料秤重,麪粉過篩,蛋黃蛋白分離至無水無油的盆中。(準備適量糖粉)
2、蛋黃中加入細砂糖
3、用打蛋器攪拌至顏色變白,整體濃稠
4、打發蛋清至十分發(見配圖狀態)此時預熱烤箱200度
5、加入三分之一的蛋白加入蛋黃中攪拌
6、加入剩下蛋白霜,翻拌至大理石狀
7、加入過篩麪粉,翻拌均勻,不可過度攪拌
8、裝入裱花袋,擠去烤盤烘烤12分鐘即可
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