休閒美味：自制牛肉乾

☀️自己做，美味又健康！生活有煙火氣，過得才幸福！🌻

用料  

休閒美味：自制牛肉乾的做法  

1. 黃牛肉冷水浸泡去除血水，腱子肉、黃瓜條為佳

2. 衝淨控去水分，垂直紋理切成長度約五六公分的大塊

3. 鍋中水開下入牛肉，加適量花椒，八角，香葉，薑片，水開後烹入料酒，撇浮沫，去腥氣，煮約十分鐘

4. 撈出控除水分，晾涼

5. 順紋理切成約五六釐米厚的片，之後手撕成條，或者直接用刀切成條狀

6. 我圖省事大部分都是切的，手撕會更入味

7. 炒鍋加熱，放少許油，適量花椒，炒出香味

8. 加入牛肉條翻炒出水

9. 我一般用到的醃料如圖，燒烤醬，燒烤料，必不可少的點睛之筆是黑胡椒，黑胡椒，黑胡椒！圖中少拍了李錦記的一品鮮，適量加點口味更棒哦。（醃製也可用孜然粉，辣椒粉，適量鹽等，想吃什麼口味，你説的算，我還做過奧爾良口味的，總之喜歡就好）

10. 全部調料放入已炒出多餘水分的牛肉條，醃製至少半小時，時間越長越入味

11. 烤盤鋪好錫紙，有序放入牛肉條，做好心理準備，這可是個大工程😂

12. 中層，上下火，160度，30分鐘

13. 新鮮出爐

14. 稍晾涼，裝盤

15. 來張特寫，看起來不錯吧

16. 吃起來也很美味哦😍你也快來試試吧！

小貼士

烤好的牛肉乾先不要急於裝入密封的容器，敞口多晾些時候，不易變質。當然晾得越久，牛肉乾越幹😂，也越有嚼頭哦