肉鬆小小貝

用料  

肉鬆小小貝的做法  

1. 糖

2. 牛奶

3. 低筋麪粉，我是用普通麪粉和澱粉按1:3的比例調配的

4. 蛋黃醬

5. 雞蛋8枚

6. 肉鬆

7. 蛋清蛋黃分離

8. 蛋清，盆均需無水

9. 打發蛋清

10. 分三次加入白糖

11. 第一次是起大泡的時候

12. 細膩的泡泡

13. 添加白糖

14. 打發直出現堅挺的三角，蛋清打發完成

15. 蛋黃加油牛奶，低筋麪粉

16. 麪粉過篩

17. 和蛋黃翻拌
    

18. 輕輕攪拌，以免起筋

19. 將打發好的蛋清三分之一加入到蛋黃中

20. 輕輕上下翻動，不要攪拌

21. 將翻拌好的都倒入打發好的蛋清中

22. 翻拌均勻
    

23. 烤盤上墊油紙，將拌好的原料倒入，抹平

24. 放進提前預熱好的烤箱中

25. 上下火180度，30分鐘

26. 烤好涼透，取模，我是用高腳杯口，自己隨手找家裏適合的

27. 邊角料成了孩子的零食

28. 胚子一個

29. 抹上蛋黃醬，可以換沙拉醬或者其他喜歡的都可以

30. 兩片夾在一起

31. 外面也塗上蛋黃醬

32. 沾上肉鬆

33. 反覆操作，直到沾滿肉鬆

34. 這樣就可以了

35. 大飽口福吧
    

36. 好好享用一個人的寂寞！