肉鬆小貝

個人特別喜歡吃所以自己動手做起來

用料  

肉鬆小貝的做法  

1. 原材料 牛奶可用水代替啦

2. 蛋清蛋黃分離

3. 打到粗氣泡➕第一次糖

4. 氣泡細膩點➕第二次

5. 能倒掛彎勾➕第三次 打到能拉出直立的尖角就可以了

6. 取三分之一蛋白加入蛋黃中切拌均勻

7. 將蛋黃糊倒入剩下蛋白霜中

8. 裝盤震幾下

9. 提前預熱 然後180度30分鐘上下火

10. 脱膜

11. 因為沒模具就切成方形了

12. 兩片中間塗滿沙拉然後夾起來 四周都塗上 然後丟進肉鬆裏翻滾吧 😄

13. 第一個

14. 哈哈將就看 吃起來也 不錯 不過我覺得中間店裏賣的可能不是夾着沙拉 大概是煉乳 但是也還可以啦 就是挺麻煩的嘻嘻

小貼士

蛋清一定要無水無油的盆子 蛋糕可以烤軟點會更好吃 還有沙拉換煉乳可能更棒，最後戚風的比例我是雞蛋 糖 麪粉 油牛奶 6比2比2比1比1！謝謝僅供參考 可圈可點 啦啦啦 其實我是烘焙小白