肉鬆小貝

做了肉鬆，今天做肉鬆小貝，營養美味又健康。
方子的量用28×28的方盤剛好，可以做8個小貝。

用料  

肉鬆小貝的做法  

1. 蛋清蛋黃分離。
   盛蛋清的盆無水無油。

2. 蛋黃裏面加入玉米油，細砂糖，牛奶。

3. 加入過篩好的低筋麪粉，切拌或翻拌，不要畫圈攪拌。

4. 混合好的狀態。

5. 蛋清加幾滴白醋或檸檬汁，打發至有大泡時加入1/3細砂糖。
   
   打發蛋清的同時，烤箱150度預熱。

6. 50克細砂糖分3次加入蛋白，蛋白一定要打發到位。

7. 檢驗蛋白是否打發到位，倒扣不掉就可以了，親們自行掌握，掉下來後顧自負哦🤭

8. 蛋黃糊分三次加入蛋白翻拌或切拌，不要畫圈攪拌，容易消泡。

9. 混合好的蛋糕倒入烤盤。
   烤箱150度預熱，烤30-40分鐘，每家烤箱温度不一樣，自行掌握。

10. 烤好的蛋糕胚晾涼，用紅酒杯的杯口按壓出16個小蛋糕胚，可以做8組肉鬆小貝。

11. 小蛋糕胚好可愛😄

12. 抹沙拉醬。

13. 兩個蛋糕胚對起來，在邊緣抹一層沙拉醬。

14. 然後沾滿肉鬆。

15. 肉鬆小貝就做好了。

16. 蛋糕細膩，肉鬆鹹香，料很足，味很美😋