超級香濃的焦糖杏仁脆做法

這也算是一款快手餅乾,是我最愛吃的餅乾之一，滿滿的杏仁片經過高温的烘烤，香濃可口。加上糖漿在熬製與烘烤的過程中，不斷上色直到微微焦香，帶着濃郁的焦糖風味。一試難忘~

用料  

超級香濃的焦糖杏仁脆做法的做法  

1. 準備餅底材料

2. 準備內餡材料

3. 先製作餅底：黃油軟化後放入盆中拌勻

4. 加入細砂糖，順着一個方向攪拌均勻

5. 加入幾滴香草精拌勻

6. 分兩次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻

7. 篩入低筋麪粉

8. 翻拌均勻

9. 給9*18的慕斯模包裹上一層錫紙

10. 把麪糰放入底部，用手壓實壓平整，用牙籤在底部紮下一些小孔

11. 放入預熱好的烤箱，中層180度的，烘烤10分鐘左右，表面微黃即可

12. 做內餡：在小鍋中放入麥芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油

13. 最後放入黃油和細砂糖，小火加熱至開始沸騰。加入杏仁片，小火繼續煮幾分鐘，到湯汁收幹即可

14. 準備好烤好的餅底

15. 將煮好的杏仁餡倒在派皮上，用刮刀塗抹均勻

16. 美味的焦糖杏仁脆出爐了，放涼切件即可使用

小貼士

1、冷卻後再切塊品嚐，口感才會酥鬆。
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
3、煮焦糖杏仁的時候，如果經常攪拌，杏仁片就碎成渣了，要輕手拌才行。
4、用慕斯模一定要墊上錫紙，這樣取出來才容易。
5、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤温度