意大利的一種隨意可見的焦糖杏仁脆餅。杏仁的清香搭配濃厚焦糖，咬下一口，滿嘴都是酥香。
用料
| 脆餅 | # |
| 黃油 | 50g |
| 粉砂糖 | 50g |
| 雞蛋 | 25g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 低筋麪粉 | 90g |
| 焦糖杏仁 | # |
| 淡奶油 | 50g |
| 無鹽黃油 | 50g |
| 雞蛋 | 50g |
| 細砂糖 | 50g |
| 杏仁片 | 100g |
佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法
黃油放回至室温，加入粉砂糖攪勻
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第2張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第2張")
分多次加入雞蛋
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第3張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第3張")
加入過篩的粉類，攪拌均勻。用手揉成一團，放入冰箱冷藏1小時左右。
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第4張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱180℃，麪糰用烘焙紙蓋着，擀成均勻厚度。約5mm，在180℃的烤箱烤10—13分鐘。（烤的時間根據烤箱和餅乾厚度調整）
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第5張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第5張")
將焦糖杏仁的材料（除了杏仁片）放入小鍋中，沸騰後繼續煮2分鐘。
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第6張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第6張")
加入杏仁片混合均勻。
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第7張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第7張")
均勻地倒在烤好的餅乾上，烤箱預熱200℃。
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第8張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第8張")
放入200℃的烤箱烤10—15分鐘。
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第9張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第9張")
冷卻後切塊即可。
![佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第10張]( "佛羅倫薩杏仁焦糖脆餅 Florentines的做法步驟圖 第10張")
小貼士
焦糖杏仁要快速均勻鋪平，放置堆結。
提前做好後切成小塊，第二天就可以從容地帶着當早餐吃啦，包裝一下送人也不錯哦
