焦糖杏仁酥

餅乾只愛這一款
酥脆甜香
以下分量可做8cm慕斯圈6個
或者可以整塊一起烤，全部烤完後再切成長條

用料  

焦糖杏仁酥的做法  

1. 黃油軟化後加入糖粉，中速充分打發

2. 加入一個雞蛋的蛋黃，中速打發約1分鐘

3. 篩入低筋麪粉

4. 用刮刀拌成麪糰

5. 麪糰看不到乾粉後轉移到油紙上，擀成約厚6mm，之後冰箱冷藏1小時

6. 我做了圓形的，所以用慕斯圈壓形狀。當然也可以整塊一起，不切割。多下來的麪糰可以繼續揉平再壓膜。

7. 用叉子叉些氣孔

8. 放進烤箱180度20分鐘
   取出備用。

9. 焦糖杏仁的材料全部一起加熱煮沸。

10. 煮沸後關火加入杏仁片，攪拌均勻。攪拌的時候輕柔一些，不要把杏仁片都弄碎了。

11. 把杏仁片均勻的鋪在酥底上。

12. 重新放回烤箱180度20分鐘。
    趁不燙手的時候，用小刀割一圈就能脱模了。
    如果是整塊一起烤的朋友，就出爐不燙手用刀切成小塊即可。

13. 常温密封保存即可。

小貼士

以下分量可做8cm慕斯圈6個。
或者可以整塊一起烤，全部烤完後再切成長條。