快手菜，東西都可以替換，青筍之類的能切成丁的都可以放一起，很方便，拌白米飯再好不過啦
用料
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 蝦 | 6只左右 |
| 葱 | 若干 |
| 蠔油 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 少許 |
土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法
土豆、胡蘿蔔、青椒、蝦，切成大小差不多的丁，最好別太大
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
油熱放葱花爆香
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入切好的各種丁，大火，快速翻炒
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入適量生抽，翻炒，可以加入少許蠔油
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入一碗水，加入少許鹽，翻炒均勻
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蓋鍋蓋，中火，燜一會兒
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
快出鍋時勾點兒欠，快速翻炒，就可以出鍋啦
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
裝盤
![土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "土豆胡蘿蔔青椒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
原諒我生抽和鹽的量都是適量，因為鹹淡從來我都是靠嘗一嘗，😳，用筷子蘸一下嚐嚐就可以
還有勾芡千萬澱粉要少一些，不勾芡也是完全可以的
