高壓鍋煮飯

美國沒有好的電飯煲，而且之前買的日本米每次泡好久煮出來還是發硬。後來改用高壓鍋煮飯，飯的口感和醇香讓我這輩子再不想用電飯煲。
有時候自己煮飯順便扔一根沒切的廣式臘腸在上面一起熱，飯帶着臘腸的香氣和一點點的油~~真的超級贊。。如果用高壓鍋做煲仔飯燜飯什麼的絕對不輸電飯煲！

用料  

高壓鍋煮飯的做法  

1. 將米和水放入鍋中，水比平時用電飯煲煮飯要少一點，多做幾次就會找到自己喜歡的水量了。加鍋蓋燒至水開（高壓過的氣孔開始噴氣出來）

2. 將高壓閥放上去，待高壓閥轉動並開始有氣噴出後，將火調為中小火

3. 保持5-7分鐘左右。時長也取決於米的種類和你想吃到的口感~~

小貼士

赤裸裸copy的網上的小貼士。。覺得還挺有用的！
1.飯煮熟後可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，之後再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不粘鍋。

2.做3～5人的米飯時，加水後水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。另外，還要掌握火候，剛上火時用大火催開，待噴氣口噴氣後加安全閥，開始計算時間並適時改用文火蒸煮。這樣時間過長也不易粘鍋。

3.要想米飯煮得潔白好看，可在煮米的水中加點醋或料酒，這樣做出的飯不僅形美，還不易變質。