孕期食譜：豬腳姜

豬腳姜這道菜對於廣東人來説，肯定不陌生，堪稱廣東人的補身神菜。

特別適合女性，開胃提神，補血補鈣，還有養顏美膚，温經補血、防禦感冒的作用。可經期後食補，尤其適合產婦，據説還可以催奶，一般生完孩子兩週後就可以吃豬腳姜了。

心血來潮，想吃酸酸甜甜的豬腳姜，這次是做的兩人分量，僅供參考喲~

用料  

孕期食譜：豬腳姜的做法  

1. 豬腳的處理 ，豬腳涼水下鍋，開後再煮幾分鐘去浮沫，撈出用涼水洗乾淨，再晾乾待用。

2. 姜去皮，然後拍鬆，注意有一點點鬆就可以，把豬腳丟進鍋裏，稍微翻炒一下就可以，主要去除多餘的水分。
   

3. 雞蛋15分鐘蒸熟熟剝皮，煮雞蛋時火不要太大，準備開煮了，最好用砂鍋做，盛的時候也最好用瓷的勺子，不過我使用的是隔水的電燉鍋。

4. 
   把處理好的姜和豬腳也放進去，雞蛋最好放到鍋的底部，更容易上顏色。

5. 倒半瓶醋，要蓋住食材哦～

6. 放半塊片糖在鍋裏，材料都放好了，就可以開燉啦~我選擇的是隔水燉2.5小時，想軟糯一點可以燉三個小時哦~

小貼士

我選用的是珠江橋牌的添丁甜醋，其它牌子也可以，只不過每個品牌的酸甜程度有一點不同，比如海天偏甜，致美齋偏酸。