清燉豬蹄湯

用料  

清燉豬蹄湯的做法  

1. 豬蹄，請店家剁塊，清水浸泡清洗。

2. 葱斜切段，姜大塊拍裂。

3. 鍋添水沒過豬蹄、葱姜，大火煮開，撇掉血沫。

4. 轉小火燉3小時，這一步我交給了電飯煲。

5. 可做高湯使用，也可以煮麪時作為湯底，也可添點青菜做湯吃，還可以撈出豬蹄蘸醋吃。

小貼士

倒入電飯煲時，可以扔掉骨頭渣子不倒進去。