用料
| 豬蹄 | 3只 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 一把 |
| 大料 | 3個 |
| 辣椒段 | 5個 |
| 香葉 | 4片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 草果 | 2個 |
| 料酒 | 100毫升 |
| 鹽 | 2勺 |
| 黃豆醬油 | 100毫升 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 老抽 | 20毫升 |
燉豬蹄的做法
買豬蹄要挑前蹄，後蹄沒肉，怎麼挑可以點開看大圖，前蹄有蹄筋。
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第2張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第2張")
豬蹄讓老闆剁成四塊，洗淨後放入高壓鍋。
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第3張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第3張")
葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、香葉、草果、桂皮
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第4張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第4張")
加水到和豬蹄差不多，放入葱、姜、蒜、鹽2勺、料酒100毫升、黃豆醬油100毫升
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第5張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第5張")
大火到噴氣，蓋上壓力閥，用最小火保持閥一直晃動狀態15分鐘，關火等20分鐘沒氣後開蓋倒入炒菜鍋
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第6張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第6張")
中大火收湯，放一把冰糖、20毫升左右老抽，收湯到基本沒有湯汁出鍋
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第7張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第7張")
一個字，完美！我愛小動物
![燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第8張]( "燉豬蹄的做法圖解 燉豬蹄的做法步驟 第8張")
