醪糟，自制

生日那天米飯剩下啦，就拿來做醪糟，不浪費每一粒糧食，😄，歡迎大家給意見

用料  

醪糟，自制的做法  

1. 是頭天晚上的米飯，沒用糯米，本着不浪費的原則拿來做醪糟，我在電飯煲里加熱了，再拿出來涼，晾到不燙手就行，温度不要太高

2. 第二步，上酒麴，我用了一袋，自己估摸着來，把酒麴拌好後，放一點涼開水，用手攪拌下，不要太用力，弄好後中間掏一個小洞，用保鮮膜蓋住，温度保持在28℃左右，發酵24小時到36小時，我差不多用了28h

3. 最後，這是成品，酒香濃，然後裝在器皿裏放冰箱冷藏

小貼士

裝醪糟的器皿不要沾油不要沾油不要沾油，重要的事情説三遍