🔥自制甜酒釀，醪糟

蟹哥教大家自己在家就能輕輕鬆鬆的做出好的甜酒釀

用料  

🔥自制甜酒釀，醪糟的做法  

1. 1⃣️糯米洗乾淨後泡水30分鐘

2. 2⃣️泡過的糯米用煮飯的原理煮熟

3. 3⃣️煮熟的糯米沖涼水，一邊沖水一邊把米粒分開，這樣可以讓米飯快速變涼，在瀝乾水份，撒上少酒麴粉

4. 4⃣️變涼分開的米飯均勻的撒上酒麴粉，拌的時候還可以分多次加入酒麴粉

5. 5⃣️拌好後放入乾淨的容易，輕輕的壓實一下，中間挖一個洞，表面可以稍微再撒一些酒麴粉，蓋上保鮮膜再蓋上蓋子用東西包起來增加熱能就行了2～3天后就可以出汁了，非常香甜

小貼士

冬天要用東西包起來這樣更容易發酵