皮軟餡香大肉包子/早餐2017.05.23 06:58

今日早餐：芫荽鹽水、花生牛奶、現做大肉包、小桃子肉包的褶子我做得實在太難看了，下次改進[流淚][流淚]不過味道可以的[呲牙]

用料  

皮軟餡香大肉包子/早餐2017.05.23 06:58的做法  

1. 1、酵母和糖放入水中攪拌均勻靜置5分鐘左右，然後分次倒入水，首次倒入先用筷子攪拌成雪花狀，之後用手慢慢揉至光滑，放温暖處發酵2～2.5小時.

2. 2、等待發酵的過程中調餡料，肉丁末依次加入葱薑末、生抽、食用油、芝麻油、鹽、雞精拌成均勻的肉餡，攪拌不宜過於用力！儘量按順時針方向拌勻。
   
   3、麪糰第一次發酵之後，拿出來再揉一次排氣，進行第二次發酵至少半個小時，二次發酵完成以後，將麪糰分割成幾等份，搓成長條，切成小麪糰，然後擀成包子皮，包入餡料，入蒸籠後完成最後一步醒發，大概15分鐘！

3. 4、大火燒開蒸25分鐘左右，燜5分鐘後出爐

4. 花生湯與包子更配哈

5. 芫荽鹽茶

6. 桃子