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快手 初學 肉包子 大肉包 藕包子 胡蘿蔔肉包 皮包餡大!!!

包子 閲讀(1.21W)
快手 初學 肉包子 大肉包 藕包子 胡蘿蔔肉包 皮包餡大!!!的做法步驟圖

想吃包子,由於疫情,封城,已經一個月沒出門了,好想吃軟綿綿的大大的包子!!!

用料  

餡料
豬肉 200g
小半截
蘿蔔 1/4根
雞蛋 我餡少給了1個
適合自己比較好克
十三香 適量
黑椒、花椒 隨意主要是去腥
姜水 因為不喜歡咬的出的姜
大蒜頭 超級愛吃蒜給了很多
麪皮
高粉 200g
酵母 2.5~3g克(冬天比較難發酵)
2g
食用油 15g

快手 初學 肉包子 大肉包 藕包子 胡蘿蔔肉包 皮包餡大!!!的做法  

  1. 麪皮材料除油以外緩慢加清水攪拌混合到絮狀為止➡️下手 揉。揉到光滑就下油揉啊揉 揉到光滑➡️封口靜置發酵到手指插入不回彈

  2. 剁肉 加蒜末醬汁一塊剁 直到剁成肉糜

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  3. 剁好的肉餡里加入以上準備的調理(鹽 十三香 黑花椒末 醬油)

  4. 取出發好的面(我忘了拍🤓)開始錘(排氣) 然後搓成長條 切成一個個的小劑子 我分的38g一個  分了8個

  5. 開始包

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  7. 上鍋

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  8. 水開計時⌛️10分鐘

  9. 出鍋啦,好好好好吃我居然一口氣吃了五個哈哈哈哈哈哈

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