舔盤鮑魚煨排骨

改良自糖醋排骨炒雞好吃
你絕對學得會

用料  

舔盤鮑魚煨排骨的做法  

1. 排骨焯水，3-5分鐘即可，放入幾片薑片，3-5勺料酒。

2. 撈起來，過水，把血水洗掉，放在旁邊備用。

3. 鮑魚再焯一下水，2-3分鐘即可，撈出備用

4. 葱蒜像我這樣子，放一點油，小火煎一下，煎到小葱開始發黃發黑就差不多了。

5. 趁這個時候放入排骨，倒入生抽，老抽，冰糖，料酒，醋，沒什麼比例，一般2-3勺，然後稍微炒一下。（我是在搪瓷鍋裏直接弄的）

6. 攪拌後，開始倒入水，差不多整個體積的2/3，轉中火煨半小時。

7. 半小時後，放入香料（家裏有什麼放什麼，八角，香葉，香果啥的）。再煮半小時，把香料跟之前的葱蒜撈出來扔了。再倒入鮑魚。（注意如果水要乾了，再倒入2碗水）

8. 之前差不多煨了一個多小時，這時候湯汁濃稠了就可以轉小火，放一點鹽，味精（你也可以不放）

9. 5分鐘就差不多可以撈起來了，灑一點白芝麻，簡直YYDS

小貼士

這個可能時間稍微要長一點，但是真的超級好吃😋