絲滑豆奶（深夜食堂）

豆奶其實就是豆漿➕牛奶的混合體，各種蛋白質還補鈣，早餐必備，特別適合健身補劑，個人感覺比蛋白粉什麼的好多了！這個比例做出來的豆奶跟“維他奶”的味道非常接近，比“豆本豆”濃郁，是大叔食堂里人氣非常高的一款飲品。🔥🔥🔥

用料  

絲滑豆奶（深夜食堂）的做法  

1. 準備好牛奶，黃豆稱重，想喝濃的最多也不要超過100g，否則太稠。

2. 黃豆加純淨水浸泡2小時以上（其實幹豆也沒問題，只是豆渣相對較多），用料理機打成豆漿，大叔用的是小B的最右面“熱湯”功能，打3min後豆漿直接就是温的，可以減少加熱時間。

3. 豆漿入鍋前先用40目的濾網過一遍粗渣。

4. 加熱的同時再用40目濾網進行過濾，同時將泡沫撈出。40目濾網濾不出渣子之後加入牛奶，煮沸。

5. 出鍋再用80目的濾網過濾一遍，最後加入適量的糖或蜂蜜就可以喝了，夏季冷藏更佳。

小貼士

這個量做出來正好是1500ml，可滿足一家三口早餐食量。
過程中過濾是關鍵，過濾遍數少或者過濾不夠細的話是出不來絲滑般的口感的。
如果沒有料理機可以直接用豆漿機做，只是想要口感的話一定記得過濾，從粗到細。