0失誤超香！蕎麥麪饅頭～對糖尿人友好～

因為家裏有糖尿病爺爺，所以就做了這個蕎麥麪饅頭給他當主食，方法很簡單，做出來很驚豔，味道很好～減肥的朋友也可以嘗試呀～

用料  

0失誤超香！蕎麥麪饅頭～對糖尿人友好～的做法  

1. 準備好材料

2. 準備好一個盆，把兩種粉一比一配比放入盆內，因為蕎麥粉是沒有黏性的，所以需要放入一些白麪去中和，白麪越多越蓬鬆，我是各放入一半

3. 加入3克的酵母粉，我買的是自發粉，但是我還是放了一些酵母粉，我買的是安琪的做饅頭的酵母粉～

4. 慢慢適量加入冷水拿筷子打圈順時針攪和成絮狀，一次性不要加太多水，慢慢加，感覺都是絮狀了就可以開始揉麪啦～

5. 然後就可以開始揉麪啦，揉成光滑的面團團，盆光手光就可以啦～

6. 然後找個小被子，把盆蓋上發麪，大概需要發個三小時左右哦～

7. 這是發好的麪糰，膨脹了一大圈

8. 抓起來有這種蜂窩狀就是發好了呦～

9. 有一步沒有拍到，案板上撒一層乾麪粉，發好的面放在案板上，開始揉麪排氣，分成一個一個小劑子揉搓成團就可以，然後蓋上小被子放置半小時二次發酵，你的小饅頭就會變成這種大團饅頭，抓起來輕飄飄就是發好了

10. 然後記得需要鍋裏先燒好水，需要蒸鍋上汽，再放入饅頭

11. 蓋上鍋蓋蒸25分鐘就熟了，劃重點來了！25分鐘後，關火！然後掀開鍋蓋放一下氣，一秒鐘就好了！馬上蓋回去！！！繼續燜3分鐘！這樣做出來的饅頭不會回縮，不會塌陷！

12. 然後再打開，就是一鍋漂亮又好吃的大饅頭了！減肥的姐妹也可以試試～

13. 按照步驟來做一定會成功，廚房小白也可以輕鬆上手的那種～

14. 感謝大家觀看～

小貼士

記得發好面的時候揉麪排氣的時候要在案板上撒乾麪粉防止粘連哦～