除黃油外,所有材料放人廚師機,1擋攪拌均勻,4擋攪拌至成厚膜,加入黃油,繼續攪拌至出現薄膜。
放入烤箱或者鍋裏倒入温水蓋上鍋蓋,發酵至2倍大,按壓沒有回縮,第一次發酵完成。我用時大概1小時左右。
按壓排氣後,鬆弛10分鐘。
鬆弛完,麪糰分割成68克一個,共4個。
噴一下水或者刷上水,放上白芝麻。進行第二次發酵,發酵方法和第一次一樣的。
發酵至2倍大即可。
烤箱提前預熱上下180度,烘烤18分鐘即可。
超級鬆軟
夾上自己做的牛肉餅、沙拉醬、生菜,要是有芝士片就更加完美了。
切開也好好看
完美~~
好看的小惡魔黑漢堡🍔