娃看了寶寶巴士美食篇,炒着想吃漢堡,趕緊安排上。
本配方可以手揉,含水量少。
輕鬆手套膜。
用料
金龍魚麪包粉 | 250克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
水 | 110克 |
芝麻 | 適量 |
雞排 | 適量 |
生菜 | 適量 |
🍔小漢堡🍔的做法
金龍魚麪包粉加酵母加糖加雞蛋加奶粉,加水合成麪糰,厚膜狀加黃油和3克鹽,揉成手套膜。
放在温暖處醒發 ,醒發至手粘麪粉戳不會往下陷 ,分割9份,每個劑子55克左右。
如視頻手法整形
塗上薄薄的全蛋液,粘上芝麻
接着2發
醒發好的狀態,明顯感覺變大就行,烤箱預熱5分鐘,170度烤25分鐘
提前醃製的雞排,加雞蛋和澱粉攪拌,在裹上面包糠,炸好備用。
成品
小貼士
加的菜自由發揮。