其實豆腐吧，本身除了豆香味，它只能通過其他食材來凸顯它的價值，所以這個菜，關鍵點，就是【醬汁】！
這一個黃金比例的醬汁，一定要好好收藏！是個萬能的醬汁哦！不僅僅只能用於這道菜呢！
用料
| 豆腐（嫩或老） | 1塊 |
| 紅綠辣椒 | 適量 |
| 雞蛋（可選） | 1個 |
| 祕製醬汁㊙️ | |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 辣醬 | 1勺 |
| 蒜蓉醬/蒜末 | 1勺 |
| 生抽/醬油 | 1勺-2勺 |
| 蜂蜜（可選） | 1勺 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 水 | 半碗 |
㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法
豆腐切小塊，辣椒們切碎，雞蛋打散，醬汁先調好在碗裏備用～
![㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第2張]( "㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第2張")
鍋裏下油，把豆腐兩面煎黃～（豆腐表面拍不拍澱粉都可以～）
![㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第3張]( "㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第3張")
豆腐煎金黃了～淋上打散的雞蛋～再翻個面，就可以下醬汁和辣椒了～可蓋上鍋蓋燜煮一會，讓豆腐入味！
![㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第4張]( "㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第4張")
噴香的醬汁裹着金黃的豆腐！超級誘人的！
![㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第5張]( "㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第5張")
快來試試吧！
![㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第6張]( "㊙️外脆裏嫩❗香滑多汁❗超下飯的香煎豆腐的做法步驟圖 第6張")
小貼士
此次使用的不粘鍋是馬克西姆的微壓不粘鍋，它鍋蓋的微壓設計可以縮短烹飪時間，讓食材鎖住水分，鮮嫩多汁，能更好更快地出菜~
