蒜茸粉絲蒸蝦

休漁期結束，此時的海蝦多又肥美，大飽口腹的時候來了！家裏做得最多的就是保留食材鮮美、自然鮮甜的‘’蒜茸粉絲蒸蝦‘’。
調料我選用的是‘’太太樂原味鮮頭道生抽‘’，0添加，3重鮮，健康無負擔，鮮上加鮮，美味加分，妥妥滴！

用料  

蒜茸粉絲蒸蝦的做法  

1. 主材：海蝦，粉絲，大蒜
   粉絲先用温水泡開，蝦剝殼，大蒜拍扁再剁成茸
   

2. 調味汁

3. 海蝦開背、挑去蝦線，用少許鹽，酒，醃一下，加一點水澱粉，拌勻

4. 
   把生抽，料酒，糖，白胡椒粉，水與葱姜紅辣椒碎，蒜茸(一半)，拌成調味料

5. 鍋熱下一小勺油，另一半蒜茸入鍋，炒出香味，馬上出鍋

6. 把炒香的蒜茸油加到調味料裏，拌勻

7. 泡好的粉絲平鋪盤底，把蝦一尾尾擺上去，最後鋪上調味料
   蒸鍋水開，把蝦蒸上6分鐘，出鍋

8. 炒鍋燒熱一勺油，把熱油澆到蒸好的蒜茸粉絲蝦上，完美！

小貼士

海蝦如果比較肥美，蒸的時間要延長1~2分鐘
海蝦自帶鮮鹹，用鹽量要少，少，少