鮮味濃郁，清爽適口。
用料
| 黃瓜 | |
| 粉絲 | |
| 紅辣椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香葱 | |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 紹酒 | |
| 香油 |
粉絲蒜茸蒸青瓜的做法
黃瓜去皮切斜段用鹽醃漬，粉絲泡發備用
蒜茸用温油略炸，加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻
將青瓜段擺入盤中，放入一層粉絲，再放蒜茸汁
待水開後放入蒸鍋蒸2分鐘，出鍋撒入香葱末，淋美極醬油和少許熱油即可
粉絲蒜茸蒸青瓜
蒸
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