蒜茸粉絲滷幹蒸絲瓜

夏日裏怎少的了絲瓜呢？以前都是絲瓜炒蛋，絲瓜湯，今天來個蒸絲瓜試試 ～好吃的健康的～蒸得不上火～

用料  

蒜茸粉絲滷幹蒸絲瓜的做法  

1. 準備：乾粉絲温水泡1個小時（夏天的時候，其他季節要適量延長時間）；絲瓜切塊，要有一定厚度；滷幹切塊狀；兩瓣蒜切成蒜茸，1瓣蒜切成塊狀；往一瓣蒜里加醬油，醋，白糖調成汁；

2. 熱鍋冷油小火炒蒜茸，變成黃金色後關火盛出；倒入調味汁到鍋中過下火盛出備用。

3. 找一個有深度的盤子或碗，最下層鋪粉絲，然後鋪滷幹塊，最上面放絲瓜，絲瓜用筷子挫小孔以便入味，再鋪蒜茸到絲瓜上，最後到調料汁，淋橄欖油。待大火燒開水後再放入鍋中蒸絲瓜，上汽後改中小火蒸10-15分鐘，完成。

4. 開吃吧！爽口～很夏天的感覺 有木有^-^

小貼士

1.超蒜茸要熱鍋冷油小火炒 不然會焦；
2. 蒸東西一定要冷水燒開後再放食物去蒸；
3.喜歡吃辣的朋友，重口味的朋友，可以加辣椒或辣椒醬，豆瓣醬調成醬汁；
4.橄欖油也用其他油替代。