年夜飯之團團圓圓-豆腐丸子

每到過年的時候媽媽都會炸上一些丸子，看到這些丸子就會覺得年越來越近了，越來越有過年的味道了，受疫情影響不能回家了，那就一邊學一邊做，跟媽媽視頻問了做法後，自己開始做起來。
吃過肉丸子、菜丸子、依然覺得這樣做的丸子更美味，有家的味道。

用料  

年夜飯之團團圓圓-豆腐丸子的做法  

1. 取適量豆腐放到盆裏用鐵勺摁碎，用手不行，手捏的話還是會有小塊，沒有勺子摁的碎，摁碎豆腐後攪勻。

2. 放入雞蛋，雞蛋根據豆腐的量，我是用了4塊豆腐（2.2一斤，大概10塊錢左右的豆腐），打了6個雞蛋，打入雞蛋後攪勻，順時針

3. 放入肉餡、少量葱末、適量薑末、蒜末，十三香，一點孜然粉，適量花椒麪，蠔油，少量生抽，香油、料油，適量鹽，順時針攪拌均勻

4. 油温5成熱下鍋，團成小團，開炸吧！放葱末的話炸出來就會有黑點，不喜歡的可以不放，我覺得放一點會更香，所以我少放了一些。

5. 燉菜、澆汁、直接吃都可以，喜歡火候大點的就炸時間長點，小火炸熟，大火上色。炸的時候長點吃起來更脆，外脆裏嫩，香噴噴的丸子來了，年也快到了✌🏻️